🐟 材料（2人分）

• カンパチ（ブリも🙆‍♀️)(刺身用さく） … 約150g
• 塩 … 少々
• トマト … 1/4個（みじん切り）
• ピクルス … 1本（みじん切り）
• パプリカ（赤または黄） … 1/8個（みじん切り）
• 紫玉ねぎ … 1/4個（薄切り）
• オリーブオイル … 大さじ2
• ライム汁 … 大さじ1
• 醤油 … 小さじ1
• 黒こしょう … 少々
• スシロー甘だれで調整

👩‍🍳 作り方

1. カンパチの下ごしらえ
   カンパチを薄くそぎ切りにして皿に並べ、軽く塩をふって5〜10分ほど置き、うま味を引き出す。
2. トッピングの準備
   トマト・ピクルス・パプリカをすべて細かいみじん切りに。
   紫玉ねぎは薄切りにして、水にさらして辛味を抜く（5分ほど）。
3. ソースを作る
   小さめのボウルに
   
   • オリーブオイル
   • ライム汁
   • 醤油
   • 黒こしょう
     を入れてよく混ぜ、乳化するまでしっかり混ぜる。
     味を見て、酸味が強ければ少しオリーブオイルを足す。
4. 仕上げ
   カンパチの上に紫玉ねぎを散らし、みじん切り野菜を彩りよくのせる。
   最後にソースをまわしかけ、仕上げに黒こしょうをひと振り。