美味しいけど、舌がヒリヒリするかも？
　
金柑
ヘタを取って洗う
切って種を取り出す
好きな大きさに切る
　
鍋
←金柑
←砂糖　金柑の半量
　
3時間置く
　
水分が出てきたら
(水分は、お好みのソースのゆるさにするため、追加してもOK)
強火であくをとりながら煮詰める
　
濾して、皮を良い分量にする